СМЕС ЗА КОЗУНАК 20% – SevaBerry
Суха смес за производство на домашен козунак.
Продукт само за професионална употреба.
Лесно за работа и бързо замесване с малко допълнителни продукти! Всеки път с еднакво качество на крайния продукт, без грешки!
Сместта е подходяща и за приготвянето на козуначени кифли и козуначени охлювчета
Рецепта
1.Пшенично брашно тип 500- 10 кг
2.Смес за козунак SevaBerry -1 кг
3.Сол -0,100 кг
4.Пресована мая -0,600кг
5.Олио -0,200кг
6.Маргарин -0,300кг
7.Вода-5,400 л
1.Омесване на тестото
2.Почивка на тестото-15-20мин
3.Окончателна ферментация при 35-40оС 50-80 мин
4.Козуначените късове се изпичат напълно за време съобразено с грамажа на късовете.
Сместта е подходяща и за приготвянето на козуначени кифли и козуначени охлювчета
